竹内泰祥堂 | 長崎カステーラを焼き続けて50年 – 新潟県上越市

長崎カステーラを焼き続けて50年...

長崎カステーラ 越後高田本町商店街でカステーラを中心に、季節感あふれる和菓子を製造販売しております。
一つ一つの和菓子に想いを込め、お客様に「おいしい」「また食べたい」と、喜んでくださるような和菓子作りに、三代目である店主が日々力を注いでおります。

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そろそろ・・・妙高しぐれ・・の季節

 寒いですね。ご無沙汰していました。酒まつりが終わり、10月のイベント終了したらほっとし過ぎてしまいました。

妙高にも冠雪が見られ晩秋の趣が見られる今日この頃。この本格的な冬が来る前の時雨てくる頃からお目にかかるお菓子をご紹介します。

その名も「妙高しぐれ」です。

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外側の村雨生地(漉し餡に餅粉を混ぜそぼろ状にしたもの)を薄く平らに広げ、その上につぶし餡の羊羹を乗せてロールケーキのように巻き、一口サイズに切り分けたお菓子です。1個105円です。

外側がしっかりしていますが、中のつぶし餡の羊羹が軟らかく、同じあんこからできているのかしら?と思わせてくれるお菓子です。

時雨模様のこの時期から2月頃まで?(その年の寒さの具合で変わりますが・・・)販売しています。