竹内泰祥堂 | 長崎カステーラを焼き続けて50年 – 新潟県上越市

長崎カステーラを焼き続けて50年...

長崎カステーラ 越後高田本町商店街でカステーラを中心に、季節感あふれる和菓子を製造販売しております。
一つ一つの和菓子に想いを込め、お客様に「おいしい」「また食べたい」と、喜んでくださるような和菓子作りに、三代目である店主が日々力を注いでおります。

▼新着情報

’金つば’いかがですか?

8月の後半から暫く夏休みをしていた金つばが帰ってきました。おかえり・・・

2009-06-19 14-49-46_0008_s竹内泰祥堂の金つばは小豆に丹波大納言を使い作られています。金つばは丸のお饅頭体形の時、武士の刀と鍔に似ているところからつけられた名前らしいのです。私どもは四角の焼き金つばですが、お店によっては蒸し金つばのものあります。大納言小豆を本煉り羊羹より浅く煉ったものを四角に切り、小麦粉を薄く溶いた衣を一面ずつまとわせ,鉄板の上で一面ずつ丁寧に焼き上げています。1個126円(税込)で販売しています。